选个树桐蛋糕 过个缤纷的圣诞

11/12/2009 on omy by 陈丽荣
树桐蛋糕是圣诞大餐的最后一道食物,也是最具代表的传统圣诞甜点。相传在古时候的圣诞前夕,家家户户都会在壁炉燃烧粗大的树桩,最理想就是在圣诞节起的十二天周期燃烧。只要燃烧得越久,就代表来年的好运越多。随着大壁炉的消失,人们便在圣诞节制作树桐蛋糕来纪念这个传统习俗,同时也为自己和家人带来美味与好运。

传统的树桐蛋糕(Yule log cake)就是一个巧克力口味的树桐形状海面蛋糕,但在竞争之下,各家酒店和糕点店每年都给消费者越来越多选择。以下的精选介绍,看看哪个设计或新奇口味能够吸引你的目光!

水果主题 热情新鲜
榴梿号称为水果之王-榴梿的魅力无法挡,成为圣诞节其中一道最受欢迎的材料。除了良木园(Goodwood Park)有名的D24榴梿树桐蛋糕、龙都酒店(Rendezvous Hotel)鄕秀琼师傅引以为荣的榴梿树桐蛋糕,还有榴梿甜品专家Emicakes的D24榴梿树桐蛋糕都是很好的选择。

不喜欢榴梿的朋友,选择更多!各位糕点师傅采用新鲜的热带水果,将树桐蛋糕的口味加入热带岛屿的风味,用菠萝蜜、荔枝、芒果,和梨做出Chempedak log cake(龙都酒店)、Lychee Martini Yule Log(文华大酒店)、Mango Log Cake(乌节酒店),和Pear Log Cake(良木园)。

如果你认为水果风味最好能够搭配香浓的巧克力,可以选择Awfully Chocolate 的香蕉巧克力或鲜莓巧克力朗姆树桐蛋糕。

巧克力为主 爽脆搭配
巧克力树桐蛋糕一向来都是较受欢迎的口味之一。文华大酒店的Dark Chocolate & Wild Cherry Yule Log 是深巧克力爱好者更适合的选择,而如果你钟情于薄荷的清凉感觉,不妨尝试薄荷巧克力树桐蛋糕。

意大利式的蛋糕你可否尝试过呢?COVA要你在今年的圣诞夜爱上它的绝妙滋味。充满巧克力迷人香味的Peanut Feuillentine Log Cake和Chocolate Gianduja Log Cake 或许能够把你带入欧洲的圣诞意境。

当然,以巧克力为名的Awfully Chocolate也将让你陷入一片布满巧克力的圣诞节。纯巧克力的All Chocolate Log Cake将让巧克力粉丝为之疯狂。

清新 健康
文华大酒店乌节酒店分别推出了Green Tea & Chestnut Yule Log及Chocolate Hazlenut Log Cake,而坚果的高营养成份也将让你度过一个健康的圣诞佳节。

想亲手装置圣诞蛋糕的你就要记得到Cold storage购买DIY Christmas Tree,蛋糕将附有挤花袋(piping bags) 让你和家人一同在蛋糕上发挥创意。除了能够决定蛋糕上有多少奶油,Cold storage有好吃又健康Gluten Free Chocolate Cake、Gluten Free Orange and Almond Cake和Gluten Free Carrot Cake (无筋面粉制成的树桐蛋糕)。

拥有多家分行的Breadtalk所出售的圣诞蛋糕则会让喜爱绿茶的朋友欲罢不能。以松软绿茶戚风蛋糕(green tea chiffon cake)制作的Merry Macha Log和绿茶慕司蛋糕Green Tea-ramisu是不是很吸引人呢?甜而不腻的迷你树桐蛋糕,如Choco Crunch及Merry Macha则适合小家庭和情侣食用。

冰淇淋蛋糕
冰淇淋蛋糕是个无论大人或小孩都喜爱的甜品,以冰淇淋为主题的Marble Slab Creamery就推出了New Holiday Ice Cream Cakes让顾客沉醉在冰淇淋的世界里。Marble Slab Creamery也巧妙的把圣诞节的气息融入蛋糕名称里,例如:蛋糕薄荷口味的The Tooth Fairy Treat,巧克力坚果的The Nutcracker Dance和兰姆酒制成的The Drunken Grinch。

说到冰淇淋,许多人不免也会想到本地名气响当当的Swensens。Swensens最著名的Chewy Choco with Dark Belgium Choco和Cookie & Cream with Ol' Fashion Vanilla)将会让你回味无穷。除了这两款圣诞蛋糕,Swensens也有Classic Blackforest、Mocha Almond Fudge & Chocolate Peanut、Strawberry Kiwi和榴莲等口味的冰淇淋蛋糕,等着你去品尝。

新蛋糕
* 良木园(Goodwood Park)今年新推出口味:Coffee and brownie log cake。(点击让电台DJ林安娜为你介绍

* 来自日本的Kohta Yoshioka拥有10年烹饪经验,今年特别为Meidi-Ya制作Special Christmas Strawberry 和 Special Christmas Chooclate Opera。值得一提的是,这两款圣诞蛋糕都将是限量售卖,分别为50及30个,欲购从速!

* 以多款精致糕点在本地打出名堂的 Bakerzin再接再厉,于今年推出了多达7款的圣诞蛋糕。Heart and Hearth姜饼屋、Heart of Warmth、Oh christmas Tree!、Love Unlimited、Gush of Love、Gracious Wish和Fruity Kisses。可爱美观的外形加上甜蜜的口感,将陪伴你度过个难忘的圣诞节。

Emicakes
D24 Durian Log Cake 650g -$53.20, 850g-$70.20, 2kg-$154.90

良木园Goodwood Park:
Coffee Brownie Logcake $65 (1kg)
D24 Durian Log Cake $55 (1kg)
Grand Cru Chocolate Nougat, Pear Log Cake $60 (1kg)

乌节酒店Orchard Hotel
Premium Durian Log Cake, Mango Log Cake, Chocolate Hazlenut Log Cake 500g-$28.00,1kg-$42.00

龙都酒店(Rendezvous Hotel):
Christmas log cake-Durian, Christmas log cake-Trio cherries forest $45 (1kg)
Christmas log cake-Chempedak $42 (1kg)

文华大酒店(Meritus Mandarin):
Lychee Martini Yule Log,Green Tea & Chestnut Yule Log,Dark Chocolate & Wild Cherry Yule Log, Mint Chocolate Yule Log  $58 (1kg)

COVA:Peanut Feuillentine Log Cake,Chocolate Gianduja Log Cake(1kg,$45)

Awfully Chocolate
All Chocolate Log Cake (8寸,$58.00)
Chocolate Banana Log Cake (8寸,$62.00)
Chocolate Rum & Cherry Log Cake (8寸,$68.00)

Swensens:Chewy Choco (on Double Dosage) with Dark Belgium Choco,Cookie & Creamwith Ol' Fashion Vanilla,Classic (Blackforest) ,Mocha Almond Fudge & Chocolate Peanut,Strawberry Kiwi,Durian

昇菘超市
Oreo树桐蛋糕、巧克力树桐蛋糕、黑森林树桐蛋糕、摩卡树桐蛋糕 $22.70 (1kg)

Cold storage:
DIY Christmas Tree $49.90 (1kg)
Gluten Free Chocolate Cake $67.90 (2kg)
Gluten Free Orange and Almond Cake $68.90(2kg)
Gluten Free Carrot Cake $69.90 (2kg)

Meidi-Ya
Special Christmas Strawberry,Special Christmas Chooclate Opera (15cm,$45.00)

Bakerzin
Heart and Hearth,Gracious Wish $45.60 (1kg)
Heart of Warmth,Oh christmas Tree! $54.00 (1kg)
Love Unlimited $37.00 (800g)
Gush of Love $47.60 (800g)
Fruity Kisses $35.60 (600g)

Marble Slab Creamery
The Tooth Fairy Treat(6寸,$42.80)
The Nutcracker Dance(8寸,$58.80)
The Drunken Grinch (Quarter Sheet),$78.80

Breadtalk
Merry Macha Log $42.00
Green Tea-ramisu $46.00
Choco Crunch,Merry Macha $4.20

Polar:
Hazelnut Supreme (Regular: $35.80,Large: $45.80)
Blackforest Log, Mango Log (Regular: $34.80,Large:$44.80)
Chocolate/Vanilla Log (Regular: $30.80,Large:$40.80)
Food Type :
Desserts
Restaurant Name :
订餐贴士
Setting :
Bakery/Dessert

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