香味肉干是市场上唯一使用人参以及其他药材制作的BBQ肉干。香味肉干采用新鲜的猪肉、18种药材，不含防腐剂，并且在本地制作售卖，因此储藏期也比其他品牌超出高达两个星期。
Chilled Tientsin Pear, Chrysanthemum Jelly and Fritillary Bulbs (Serves 6)
- 1 Tienstin Pear (diced)
- 10 raspberries
- 10 blueberries
- 100g cashew nuts
Ingredients for Jelly
- 10g fritillary bulbs, Chuan Bei
- 50g chrysanthemum
- 1 Tienstin pear (diced)
- 120g rock sugar
- 1 litre water
- 15g gelatin powder
Ingredients for Tienstin Pear Sauce
- Moderate amount of lime juice
- 1 Tienstin pear
- 300g water
Method to prepare Jelly
1.Cook the fritillary bulbs, chrysanthemum, pear, rock sugar and water together for 15 mins, keep only the soup, not the cooked ingredients.
2.Add the gelatin powder into the soup, use low heat to cook for 10 mins, place into the fridge for 18 hours till it sets.
Method
1.Squeeze the lime and blend the pear into juice.
2.Dish the jelly into glasses, top with pear, raspberry, blueberry and cashew nuts. Add some pear and lime juice, serve.
- This dessert is sour and sweet and it is very smooth and tasty.
- The amount of gelatin powder must be added correctly otherwise the jelly will not be nice. If you like harder jelly, you can add more gelatin powder.
香味肉干是市场上唯一使用人参以及其他药材制作的BBQ肉干。香味肉干采用新鲜的猪肉、18种药材，不含防腐剂，并且在本地制作售卖，因此储藏期也比其他品牌超出高达两个星期。
6人份
- 雪梨1粒（切丁）
- 红莓10粒
- 蓝莓20粒
- 腰豆100克
果冻材料
- 川贝10克
- 菊花50克
- 雪梨1粒（切丁）
- 冰糖120克、
- 清水1公斤
- 爱玉粉15克
雪梨汁材料
- 酸柑汁少许
- 雪梨1粒
- 清水300克
果冻做法
1.将川贝、菊花、雪梨、冰糖和清水一起小火煮15分钟，捞起杂物。
2.将煮好的汤汁和爱玉粉一起用小火煮10分钟，放入冰箱里18小时，冷冻至成形。
做法
1.将酸柑汁、雪梨和清水打成汁，备用。
2.把果冻盛进杯子里，加入雪梨、红莓、黑莓和腰豆，再加少许的雪梨汁即可。
- 爱玉粉的分量要准确，否则做出来的果冻就不好吃了。如果你喜欢比较硬的果冻，可以加多一些爱玉粉。
《本草纲目》记载雪梨能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究也证明，雪梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。
